纯碱市场走势平稳

然而，当人们深入思考这一创新背后的逻辑时，不难发现其中的矛盾。

岳山地处广东怀集蓝钟镇，由头岳、二岳、三岳三座高山连绵耸峙而成，远眺三峰犹如燕子腾空而飞，因而喻之燕岳。新岗红茶 新岗红茶外形呈卷曲状，色泽乌润油亮，入口清香，香气如花似蜜，回甘持久。

漫山遍野花盛开，满目青绿风拂面。据统计，新岗茶现已拥有红茶、绿茶、乌龙茶等几大系列合计80多个规格品种的产品，是怀集县乃至肇庆市重要的特色农产品，曾多次代表市、县参加农业博览会和展销会，获奖无数。【撰文】洪畅 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑陶磊。岳山茶园位于海拔1290多米的二岳山上，常年云雾缭绕，昼夜温差大，土壤透气、植被丰富。冲泡后茶汤棕红明亮，叶底红而软亮，经多次冲泡，色泽依然通透，茶香犹存。

进入五月，怀集大地茶香四溢，各大茶园基地的茶树枝条挤满新芽，空气里弥漫着淡淡的茶香，茶农们背着竹篓穿梭于茶垄间，采下一片片嫩芽，醇和的茶香芬芳吸引游客纷至沓来观光体验。新岗冻顶茶 新岗茶场坐落于怀集县东北部的洽水镇新岗林场内，林场森林资源丰富，森林覆盖率93%。高标准建设的欧标茶园遍布铜仁市。

好山好水出好茶，贵州抹茶强势出圈，铜仁成为‘世界抹茶超级工厂，梵净抹茶正在引领‘吃茶新时尚、开辟‘用茶新纪元。改革求生存：龙头引领抹茶全产业链发展 与全国茶园面积第一大省、全省域高原优质茶区不匹配的是贵州省茶产业面临品牌市场影响力、企业市场竞争力、产品市场占有率、行业总经济效益不高等发展难题。陈春莲的铜茗柒茶业有限公司是李小立这类供应茶青企业的下游企业，负责做碾茶，她详细介绍了抹茶生产加工流程，这主要是保持抹茶的颜色、香味、纯度，到了磨这一步就由贵茶公司来做了。梵净抹茶工艺流程详解。

目前，全市10个区县均为高海拔、低纬度、多云雾、无污染生态茶产业发展优势区，投产茶园134万亩，出产的梵净山茶经农业农村部茶叶质量检测中心和贵州省农产品质量检验检测中心多年检测，茶叶中水浸出物含量38%-47.8%，其中氨基酸含量3.1%-10.6%。面对供不应求的B端渠道，贵茶公司扩大产能的同时，积极开拓C端市场，于2018年在贵阳市中华路开设专门面向C端的吾茶白抹茶饮品烘焙概念店，首发新产品。

他表示大部分进了贵茶联盟发展都比较好，说明这个品牌（产品）打造出来对整个乡村振兴还是有大的拉动作用。采茶工人使用机械采摘茶青。贵茶公司开发的面向C市场的部分抹茶产品。与此同时，为进一步扩大抹茶产业就业吸纳能力，持续促进农民增收、企业增效，铜仁市也于今年2月26日颁布了《铜仁市做大做强抹茶产业三年行动实施方案（2024-2026年）》，从抹茶基地建设到拓展市场渠道部署6个方面重点任务、19条扶持政策，提出充分发挥抹茶产业生态优势和规模优势，力争用2024年-2026年3年时间，把铜仁建设成为中国抹茶的主要原料基地、加工中心，把梵净抹茶培育成为中国抹茶的知名品牌，做实中国高品质抹茶基地，做响中国抹茶之都。

如今，抹茶基地每年做两季碾茶，茶园全年下树率100%。贵茶公司副总经理刘海介绍，这些认证为抹茶销量领先世界奠定了基础，也为铜仁市茶产业降本增效铺设了良性发展轨道。目前，梵净抹茶以B端市场为主，广泛应用于茶饮、烘焙产品中。我们从日本引进了关键设备，确保抹茶品质，但一切要从源头上抓起。

这个五一是贵州省铜仁市江口县的九龙山茶叶有限公司老板李小立最忙的时候，为了这2万公斤可供生产碾茶的茶青，他从3月就张罗着给100多亩欧标茶园遮黑色遮阳网。刚开始就年轻人，慢慢地各个年龄段顾客都多起来。

陈春莲也感慨：我们的产品现在供不应求。覆盖遮阳网的欧标茶园。

贵茶公司总经办相关负责人介绍，越是好的抹茶，海苔味越浓，颜色也翠绿，这就要求鲜叶含有更多氨基酸、叶绿素。李小立边说边演示，几个人一台机从茶垄一头走到另一头，一茬茶青就采完了。其总部位于铜仁市江口县抹茶大道凯德工业园，建成全球最先进抹茶精制生产线4条、亚洲最大的抹茶精制综合车间2座，依托龙头企业+联盟企业+农户模式，与全省22个县市区61家茶企成立贵茶联盟，以欧盟标准对产业链生产环节实行统一管理，形成抹茶产业全产业链，建成抹茶基地3万亩、53条碾茶生产线，辐射带动建设14万亩符合欧标茶园。2021年编制的《贵州省十四五茶产业发展规划（2021-2025年）》，将铜仁列入优质绿茶抹茶出口加工产业带。陆陆续续有其他县区甚至其他省市的政府组团来调研。清新可人的梵净抹茶、梵净抹茶饮品。

政策成体系，省市联动扶持抹茶产业发展 近年来，贵茶公司与世界知名餐饮龙头企业达成战略深度合作，与伊利、君乐宝、生和堂、益禾堂、欧帝咖啡等一批国内企业达成长期战略合作，市场不断扩展。铜仁抹茶火出圈后，抹茶原料供不应求，我市正在稳步推进抹茶原料基地建设。

根据不同等级、不同品种，贵茶公司有不同收购价格。为做好抹茶产业，铜仁市在三个选好的基础上，通过统一茶园投入品配送、平虫害防空、管理标准，转变生产装备、加工技术、发展方式，结合市场需求、产业发展趋势、抹茶品质优势，鼓励外部引进、本地培育、组建集团，制定抹茶标准、加强品牌宣传，进一步协助产业向标准化、规范化、链条化、品牌化发展，走出了一条不同于东部、有别于西部及省内其他市州茶产业发展的特色化、差异化、高端化之路。

我们生产本地名优茶，也供茶青给外地名优茶，同样的茶叶人家品牌有名就卖得特别好。《茶经》记载：茶之出黔中，生思州……往往得之，其味极佳。

铜仁市生态茶产业发展领导小组办公室相关工作人员表示。今年又提价了，茶农很积极，做抹茶的茶园继续拓展。铜仁市人民政府官网发布了关于抹茶三年行动方案的政策解读。2022年制定的《贵州省做大做强抹茶产业推进方案（2022-2023年）》为抹茶产业提质增效和抹茶产业发展提供顶层设计和政策保障。

2024年，石阡县拟建3000亩，松桃县拟建2000亩，铜仁市抹茶原料基地分布由原来的5县增至7县。这样的茶叶具备制作高品质抹茶的黄金配比——抹茶是以覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽（或热风）杀青、干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加工而成的微粉状茶产品，是抹茶星冰乐、抹茶冰淇淋、抹茶生巧等风靡时下的茶饮烘焙产品的点睛之笔。

铜仁市古称思州，世界自然遗产地梵净山在其境内。销路的进一步拓宽，令抹茶全产业链效益持续提升。

日本学者竹井瑶子研究显示，覆盖遮阴改变光照强度等环境因素，使茶叶叶绿素和氨基酸明显增加，氨基酸、叶绿素总量分别为自然光下的1.4倍、1.6倍。分：梗叶分离，去梗留叶。

像陈春莲的公司就是贵茶联盟企业——负责收茶青作碾茶的企业。抹茶不但提供了新产品、新品牌，还能卖高价，全程机械化，这样更利于建设更多茶园，反正不用害怕没人摘。栽下梧桐树，引得凤凰来。抹茶源于唐宋，盛于日本。

选择叶绿素、氨基酸含量相对较高的龙井43号、福鼎大白茶等适制抹茶的茶树良种作为抹茶基地建设品种，推进抹茶原料基地建设，建成高标准抹茶原料基地3万亩、国家级良种适制抹茶示范园1个、示范面积510亩，为抹茶产业做大做强打下坚实基础。因为遮荫很关键，要想茶青做抹茶，我们得严格照碾茶企业的要求来。

今年全国两会贵州代表团第四场集中采访中，全国人大代表，铜仁市委副书记、市长穆嵘坤推荐抹茶成了业内美谈，我们市长都推荐了，确实是很有前途的。江口县生态茶产业发展办公室相关工作人员表示，大户也好，合作社也好，30亩50亩不等，按照贵茶公司标准，严格按照每一环节要求来管理。

通过均匀切割茶青，用蒸汽杀青保绿色去草气展茶香，接着快速冷却避免叶片因持续高温受损，然后快速烘干原料，茶青变为碾茶，成了抹茶的直接原料。另据2023年工信部赛迪研究院发布的《抹茶产业发展白皮书》，我国已是全球最大抹茶生产国、抹茶产品消费第一大国。